Il nostro podere è gestito col metodo Biologico e si estende per 21 ettari nei boschi del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, 5 dei quali sono campi.

Sono la testimonianza dei quei tempi in cui "della terra viveva l'uomo".

Quei campi che faticosamente erano un tempo stati strappati al bosco al prezzo di enormi sforzi, finalmente tornavano ad essere lavorati e pronti ad accogliere nuove colture. Dopo 30 anni di abbandono abbiamo avuto il nostro bel daffare a ripulire dalla vegetazione incolta, abbiamo piantato 850 tra meli, peri e ciliegi di antiche varietà locali come la mela Nesta, conosciuta già dai romani.

Produciamo patate rosse a pasta gialla, frumento Verna, ceci e lenticchie e noci.

Non facciamo uso di concimi nè di fertilizzanti di sintesi.

La maggior parte dei nostri prodotti viene acquistato dai Gruppi di Acquisto Solidale di Arezzo e provincia e di Firenze città.

Siamo in una zona dove nessuno più coltiva nulla, nessuno era disposto a venire con una mietitrebbia per raccogliere il grano.

Per riuscire ad avere il nostro grano che tanto avevamo voluto l'abbiamo prima mietuto e legato a mano, poi acquistato una vecchia trebbiatrice da aia che abbiamo personalmente restaurato e rimesso in funzione, dopo anni di incuria. Quest'anno lo mieteremo con una vecchia mietilegatrice BCS come usava ai vecchi tempi.

Questo per dirvi che nelle cose in cui crediamo mettiamo passione e quando mangiamo il nostro pane di grano Verna cotto a legna, profumatissimo e saporito siamo molto felici!! Abbiamo in progetto l'apertura di un agribirrificio con produzione di birra di frumento non filtrata, realizzata con materie prime prodotte da noi: luppolo e grano Verna.

Veniteci a trovare. Marzio