La cucina di Casa Santicchio, Bed & Breakfast nel Casentino in Toscana, non ha segreti, é semplicemente preparata con cibi naturali di qualità, per la maggior parte provenienti dalla nostra Azienda Agricola Biologica, é preparata con sapienza e con amore.

Nel nostro Bed and Breakfast non lesiniamo sulla qualità delle materie prime, ad esempio l’olio che usiamo sia per cucinare sia per condire é un’extravergine d’oliva spremuto a freddo, biologico. Usatelo con consapevolezza.

Lo stesso criterio d’eccellenza é applicato a tutti gli ingredienti, dalla verdura che in stagione proviene per la maggior parte dal nostro orto biologico, alla frutta del nostro frutteto di 850 piante di varietà antiche, con la quale prepariamo ottime marmellate per il buffet della mattina.

In più adottiamo una serie di accorgimenti per rendere i cibi più digeribili; dalla tecnica di mettere in ammollo i legumi con l’alga kombu, alla frittura in olio di semi spremuto a freddo. Tofu e seitan sono della migliore qualità, quella di Armonia e Bontà.

Amiamo molto i bambini nel nostro Bed & Breakfast e per loro prepariamo buone pappe biologiche.

I formaggi sono i migliori, il pecorino é strepitoso. I dolci sono fatti in casa, il pane tempo permettendo lo facciamo noi, e nelle belle serate, grazie al forno a legna, gusterete la nostra pizza speciale.

Per chi fa trekking su richiesta pranzo al sacco.

BUON APPETITO!